Master SIMF 2014: work in progress

Lavorare in team con i docenti SIMF

Barzago (LC) 14 e 15 maggio 2014: riunione docenti SIMF (Società Italiana di Medicina Funzionale) per preparare il master "Mode e modelli alimentari" che si terrà a Giardini Naxos (ME) dal 30 agosto al 6 settembre 2014. Sarà un master all'insegna del motto: "Dieta o performance?". L'obiettivo della Medicina Funzionale non è centrato sulla perdita del peso, ma sul miglioramento la performance di sistema, mirando anche a un corretto rapporto massa magra/massa grassa. Claudia Arcovio, Fausto Bellabona, Amelia Di Giusto e Carlo Maggio, tutti docenti SIMF, sotto la guida del manager didattico Antonio Coviello, hanno sviluppato un master di nutrizione del tutto innovativo, nel quale la corretta alimentazione è illuminata dai principi della Medicina Funzionale. 

Da sinistra: Amelia Di Giusto, Claudia Arcovio, Antonio Coviello, Fausto Bellabona, Carlo Maggio

Master di nutrizione, teorico/pratico, articolato in 5 lezioni

Il master è articolato in 5 giornate consecutive, in cui si svolgerà una lezione mattutina. La quarta lezione prevede anche una sessione pomeridiana. Tutte le lezioni avranno una importante parte pratica, con casi clinici significativi. Il master è riservato ai diplomati SIMF.

Scuola SIMF 2014, sessione estiva e Master SIMF 2014

Il programma del master SIMF 2014

Prima lezione. Composizione corporea

Lo stato dell'arte

• Massa grassa, massa magra e acqua corporea
• Composizione corporea e ormoni
• Malattie da alterata composizione corporea
• Aging e modificazioni della composizione coporea
• Composizione corporea e Medicina Funzionale Regolatoria

Sezione Pratica

• Bioimpedenziometria
• Valutazione tri-compratimentale della composizione corporea
• Esecuzione di un esame di bioimpedenziometria
• Valutazione clinica e inquadramento funzionale
• Principi di ottimizzazione funzionale
• Casi clinici

Seconda lezione. Diete a confronto: limiti e opportunità

Lo stato dell'arte

• Concetto di dieta
• Il peso nella dieta
• Diete low-carb
• Diete proteiche
• Diete vegetariana e vegana
• Dieta mediterranea
• Diete metaboliche e ormonali
• Dieta Dukan
• DietaGIFT
• DietaCare
• Dieta e Medicina Funzionale Regolatoria
• Altre diete

Sezione pratica

• Analisi critica dei limiti e opportunità delle varie diete
• Revisione di alcune diete nell'ottica della Medicina Funzionale Regolatoria
• Casi Clinici

Terza Lezione. Metabolismo e modelli funzionali

Lo stato dell'arte

• Indice e carico glicemico
• Nutrizione e acidosi (PRAL)
• Nutrizione e stress ossidativo, indice ORAC
• Alimentazione e campi di disturbo
• Alimenti, anabolismo e catabolismo (funzione reattiva metabolica)
• Nutraceutica, fitoterapia, aminoacidi ponderali e low-dose

Sezione pratica

• Esercizi
• Casi clinici

Quarta lezione. Ottimizzare la performance metabolica

Mattino - prima parte

Funzione del tessuto adiposo

• Sovrappeso e obesità
• Valutazione del fabbisogno calorico e proteico
• Dimagrimento e deperimento
• Nutraceutica, fitoterapia e integratori

Sezione pratica

• Casi clinici
• Esercitazioni pratiche

Condurre e seguire la dieta

Pomeriggio - seconda parte

• Monitoraggio della dieta
• Motivazione del paziente
• Evitare i dropout
• Controlli periodici
• Aggiustamenti dietetici
• Nutraceutica, fitoterapia e integratori

Sezione pratica

• Casi clinici
• Esercitazioni pratiche

Quinta lezione. Nutrizione e patologie organo correlate

Lo stato dell'arte

• Nutrizione e salute
• Il digiuno
• Nutrizione e disbiosi
• Nutrizione e sovraccarico d'organo
• Nutrizione e morbo celiaco
• Nutrizione e sindrome dell'intestino irritabile
• Nutrizione e calcolosi biliare e renale
• Nutrizione e pancreas
• Nutrizione e sostegno d'organo (nutraceutica, fitoterapia e integratori)

Sezione pratica

• Casi clinici
• Esercitazioni pratiche

Master SIMF 2014: Mode e Modelli Alimentari

Medicina Funzionale e Medicina di Segnale

Convention 2014 medici AMPAS e punti GIFT

Carlo Maggio medico AMPAS e punto GIFT

Il congresso AMPAS

Ieri e oggi, a Marina di Grosseto, presso l’Hotel Terme Marine Leopoldo II, si è svolto il congresso annuale dei punti GIFT e dei medici iscritti all’AMPAS (Associazione Medici Per un’Alimentazione di Segnale). È stato un evento ricco di spunti clinici e scientifici, grazie anche alla direzione del dott. Luca Speciani, ideatore della dietaGIFT.

La favola della caloria

”Non mi fido delle statistiche, perché un uomo con la testa nel forno acceso e i piedi nel congelatore statisticamente ha una temperatura media.”Charles Bukowski

Nella mia presentazione ho evitato di presentare i soliti dati scientifici nella maniera classica, diapositiva dopo diapositiva. Invece, ho scelto di raccontare una favola: “C’era una volta la caloria”. Non convince più la storia che ingrassiamo solamente perché entrano più calorie di quante ne consumiamo. Buccholz nel 2004 pubblicò uno studio dal titolo eloquente: “Una caloria è realmente una caloria?”. Difatti, si accorse che a parità di calorie assunte, i soggetti sopposti a diete a alto tenore proteico dimagrivano di più rispetto  a quelli con elevato consumo di carboidrati. Altri studi hanno dimostrato come colazioni abbondanti siano in grado di ridurre la massa grassa, mentre le stesse quantità di calorie consumate la sera determinano l’effetto opposto. Quindi, non ingrassiamo solamente secondo un semplicistico calcolo di entrate e uscite caloriche.

 

Medicina Funzionale e di Segnale

DietaGIFT e l’alimentazione di segnale

Se il modello dominante è quello del bilancio calorico, le diete classiche non possono che essere ipocaloriche, con una serie di variazioni sul tema: più proteine, meno carboidrati e grassi, e così via. Un approccio innovativo è suggerito da dietaGIFT, (Gradualità, Individualità, Flessibilità e Tono). In sostanza non si tratta di una dieta, ma di una corretta alimentazione. Non si punta a ridurre le calorie: anzi, occorre consumare un’adeguata quantità di cibo (normocaloricità). DietaGIFT, tramite una serie di semplici principi alimentari, ha l’obiettivo di utilizzare l’alimentazione come segnale per innescare un processo che favorisca un rapporto ottimale fra massa magra e quella grassa.

www.dietagift.it

 

Carlo Maggio direttore scientifico SIMF medici

La Medicina Funzionale

La Medicina Funzionale è una branca della medicina che basa il proprio metodo clinico sullo studio dei processi fisiologici, riequilibrando le alterazioni funzionali prima che si realizzi il danno biologico. Esistono notevoli analogie fra la Medicina di segnale e quella funzionale in quanto entrambe mirano a mantenere una normale risposta neuro-endocrina-immunologica e metabolica, tramite l’alimentazione e l’attività fisica.

www.simf.it

È tempo di cambiamenti anche in medicina

Dott. Luca Speciani Guru Gift

I tempi son maturi per abbandonare la strada che affida al farmaco e alla chirurgia gran parte delle sorti della nostra salute. Esistono molteplici possibilità di evitare le malattie semplicemente seguendo la strada di una corretta alimentazione e di un’idonea attività fisica. Quando necessario si potrà ricorrere a integratori alimentari, nutraceutici e fitoterapia, ma la strada fondamentale rimane quella dello stile di vita, soprattutto se il percorso è illuminato dalla medicina di segnale e quella funzionale. Buona salute, felicità e energia a tutti.

Carlo Maggio cardiologo GIFT

www.carlomaggio.it

www.salusproject.it